Rubinat, història d'una aigua és un documental produit per ArtAudiovidual i Laura Puig l'any 2008 que explica el negoci de les aigües medicinals a Rubinat (Ribera d'Ondara, la Segarra) des de finals del segle XIX fins a mitjans del segle XX.
Aquest excel·lent reportatge dona a conèixer la història de l'aigua medicinal de Rubinat i, a la vegada, ens permet conèixer qui era el Dr. Pau Llorach. El Dr. Pau Llorrach, nascut a les Piles i que regentava juntament amb la seva esposa Concepció Dolsa l'Institut del famós Institut Frenopàtic Dolsa i Llorach de Barcelona, fou qui va descobrir les virtuts de l'aigua de Rubinat i qui va iniciar el negoci de l'aigua medicinal en aquell indret i que va tenir molt volum i transcendència a nivell mundial.
